El Gobierno de Cajeme a través de la Unidad Municipal para el Desarrollo Rural en colaboración con el Instituto Tecnológico de Sonora, llevó a cabo con éxito el “Taller de Ahumado de Pescado”, mismo que se realizó durante los días 2 y 4 de abril en las instalaciones de ITSON campus Náinari.
Rubén Gastélum Vargas, Director de la Unidad Municipal para el Desarrollo Rural, dio a conocer que dicho curso fue impartido por Johan Alexis García Buitimea y Anna Regina Montejano Vidal, estudiantes de sexto semestre de la Licenciatura en Tecnología de Alimentos de dicha institución educativa.
Con una participación de 15 personas, el taller brindó una excelente oportunidad para aprender técnicas tradicionales de conservación y transformación de alimentos, como parte de la programación educativa y la innovación en el ámbito de la transformación de alimentos.
