Equipo RTN Medios
Desde hace nueve años, Marisela González Moreno forma parte de quienes dieron vida a los espacios gastronómicos dentro de las festividades locales, principalmente durante la Semana Santa en Cócorit “Retorno a Nuestro Origen”, con el objetivo de preservar la cocina tradicional de la región.
A través de su trabajo, ha contribuido a mantener vigente una oferta culinaria que incluye platillos emblemáticos como el wakabaki, la birria, la machaca y las tortillas hechas a mano, respetando procesos y recetas heredadas de generación en generación.
Su participación ha trascendido lo local. Con el paso del tiempo, su propuesta ha logrado atraer visitantes de distintas regiones del país e incluso del extranjero, consolidándose como un referente de la gastronomía yaqui.
Detrás de cada platillo hay largas horas de preparación para garantizar alimentos frescos y de calidad, incluso bajo condiciones climáticas que demandan un esfuerzo adicional.
Bajo el nombre de “Mamá China”, su espacio se ha convertido en un punto de encuentro para quienes buscan reconectar con los sabores tradicionales y la identidad cultural de la comunidad.
Con su sazón casera y guisos recién hechos, “Mamá China” pone sabor a la Semana Santa desde su puesto en Cócorit, ubicado en la plaza tradicional, a un costado de la iglesia. Es fácil de identificar por su hornilla de leña y el aroma de sus guisos, que guía a los visitantes hasta su mesa.
